HISTOIRE DU WHISKY ISRAËLIEN
SOMMAIRE
Sortie du premier single malt whisky Israélien de la distillerie "Milk and Honey "
L'histoire du whisky a été précédée par l'histoire de la distillation ; Vous pouvez si vous le souhaitez commencer par découvrir la naissance de la distillation. Sinon vous pouvez choisir de continuer sur cette page !
En attendant l'historique complet vous aurez une petite idée en visionnant cette video de la création de cette distillerie .... je vous laisse découvrir
REFERENCES
La distillerie israélienne M & H a sorti mis en bouteille 391 bouteilles du premier whisky single malt d’Israël en juin 2017 par l'intermédiaire de Shay Waterworth
Milk & Honey - a mis en vente aux enchères les 100 premières bouteilles de whisky single malt israëlien lors d’une vente aux enchères en ligne SUR whiskyauctioneer.com. à partir du 11 août 2017 qui a duré 10 jours.
Il s'agissait d'une série expérimentale vieillies en fûts pendant trois ans
La distillation du fût a été effectuée dans les premiers locaux de la distillerie , dans un kibbutz de la région de Sharon et ce avant même qu'elle ne déménage à son emplacement actuel dans le sud de Tel Aviv dans la vieille ville de Yaffo ( Jaffa en français) ,
Le baril a été distillé en janvier 2014 par le distillateur en chef Tomer Goren, en collaboration avec le maître distillateur, le Dr Jim Swan, qui a largement aidé à la mise en place de M &H . Il a été embouteillé à 46% abv .
Le Dr Swan, décédé début février 2017, n’a jamais pu goûter son premier whisky israélien, vieilli pendant 30 mois dans un nouveau fût de chêne américain de 225 litres, puis pendant sept mois dans un fût ex-bourbon.
Les bouteilles ont été mises en vente au public par les Hacarem dans certains magasins d'Israël.
1er whisky single malt Israélien M & H
Cliquez sur l'image
La note de dégustation indiquée dans les archives du site de M & H :
NEZ
Légèrement malté avec une douce touche d’orange, combinée à des notes de chêne, de citron , de cannelle et de massepain.
BOUCHE
Corps léger, une pointe d’écorce d’agrumes et d’orange suivie de douces notes épicées de poivre noir. Un bel équilibre entre fruité doux et épicé
FINALE
Long et légèrement épicée, avec des notes chocolatées persistantes et un malt délicat.