GEOGRAPHIE DU WHISKY EN ISRAËL
SOMMAIRE
1- INTRODUCTION
Il ne s'agit pas ici d'offrir une description exhaustive de la géographie d'Israël. L'objectif est plutôt de mettre en lumière certaines régions géographiques étroitement liées à leur production. L'exemple emblématique est bien sûr l'Écosse, avec les Highlands, Lowlands, Speyside, Islay et Campbeltown. En parallèle, la France se distingue également, notamment avec l'Alsace et la Bretagne, deux régions dont la géographie et le climat diffèrent radicalement.
Israël, malgré sa petite superficie, offre un autre exemple intéressant, puisqu'il abrite plusieurs zones climatiques distinctes.
Dans le domaine de la fabrication du whisky, ces particularités régionales ne peuvent être ignorés. Elles nous invitent souvent à réfléchir à la notion de "terroir", un concept de plus en plus mis en avant. Qui sait, peut-être qu’un jour je remplacerai le terme "géographie" par "terroir". L'avenir nous le dira.
2- DÉCOUPAGE ADMINISTRATIF
| DISTRICT | Chef lieu | 2023 | |
| 1 | Nord | Nof HaGalil | 1 557 600 |
| 2 | Haïfa | Haïfa | 1 133 700 |
| 3 | Tel-Aviv | Tel Aviv-Jaffa | 1 474 400 |
| 4 | Centre | Ramla | 2 333 500 |
| 5 | Jérusalem | Jérusalem | 1 245 900 |
| 6 | Sud | Beer-Sheva | 1 452 800 |
| Judée Samarie | 501 100 |
